Việc chuẩn bị một tách cà phê đá là một nghệ thuật, đặc biệt nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị truyền thống của Việt Nam. Dưới đây là cách bạn có thể làm nên một cốc cà phê đá ngon nhất:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50 gram cà phê Robusta nguyên chất
- Nước sôi
- Đường (tùy chọn)
- Kem pha chế (sữa đặc) - khoảng 3 muỗng canh
- Bột gelatin hoặc bột rau câu (nếu muốn)
- Đá viên
Công cụ nấu ăn cần thiết:
- Máy xay cà phê (hoặc có thể mua cà phê đã xay sẵn)
- Bộ lọc cà phê Việt Nam (một bộ lọc hình chiếc nón với một lỗ nhỏ ở dưới)
- Bình chứa lớn (có thể là một ly lớn hoặc bình thủy tinh)
- Ly đá
- Khuôn nhỏ để làm viên rau câu (nếu sử dụng)
Bước 1: Xay cà phê
Nếu cà phê chưa được xay, hãy sử dụng máy xay cà phê để xay cà phê thành bột mịn.
Bước 2: Chế biến cà phê
Đặt bộ lọc cà phê Việt Nam lên trên bình chứa lớn, sau đó đổ bột cà phê vào trong bộ lọc và ấn nhẹ để tạo một lớp mỏng. Đổ nước sôi lên trên cà phê, và đợi cho đến khi tất cả nước chảy qua bộ lọc vào bình chứa phía dưới.
Bước 3: Pha chế sữa đặc
Trong một chén khác, trộn 3 thìa kem pha chế (sữa đặc) cùng với một lượng nước nhỏ cho tan đều. Bạn cũng có thể thêm một ít đường nếu thích vị ngọt hơn.
Bước 4: Pha cà phê và sữa
Khi cà phê đã chảy hết từ bộ lọc, chuyển nó vào bình chứa lớn chứa sữa đặc. Trộn đều hỗn hợp này cho đến khi hòa quyện.
Bước 5: Thêm đá
Cho khoảng một nửa lượng đá viên vào ly đá. Đổ hỗn hợp cà phê sữa đã pha chế vào ly đá và tiếp tục cho đá còn lại.
Bước 6: Trang trí (tùy chọn)
Nếu muốn, bạn có thể làm viên rau câu bằng cách hòa tan một chút bột gelatin hoặc bột rau câu vào nước, sau đó đổ vào khuôn nhỏ và đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông cứng. Sau đó, cắt viên rau câu thành từng miếng nhỏ, và thêm vào ly cà phê đá như một phần trang trí.
Hướng dẫn thưởng thức
Bạn nên uống cà phê đá ngay khi vừa chuẩn bị xong, bởi vì thời gian để thưởng thức tốt nhất là trong vòng 10-15 phút sau khi thêm đá, khi cà phê còn giữ được vị nồng nàn mà không quá loãng.
Gợi ý thưởng thức
Để tăng thêm trải nghiệm thưởng thức cà phê đá của bạn, bạn có thể thử thêm một chút bơ đậu phộng hoặc hạnh nhân vào ly cà phê trước khi cho đá. Vị béo của các loại hạt này sẽ làm cho hương vị của cà phê trở nên sâu sắc và đa dạng hơn.
Chúc bạn may mắn và tận hưởng ly cà phê đá ngon tuyệt mà bạn đã tự tay pha chế!
